Caprese salade met burrata

Caprese salade met burrata

Deze salade is echt prachtig om te zien als hij op tafel staat! Het kleur contrast is zo mooi! Daarnaast smaakt hij natuurlijk heerlijk, haha! De tomaten zijn in dunne plakjes gesneden en daarna gemarineerd in balsamico-azijn, olijfolie, peper en zout. Maak de caprese salade af met wat basilicumblaadjes en burrata en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel! Serveer als bijgerecht of juist als lunch voor jezelf. Super simpel, maar het smaakt zo lekker!

Caprese salade met burrata Caprese salade met burrata

Caprese salade met burrata

Print Recipe
Serves: 1-4 personen Cooking Time: 40 minuten

Ingredients

  • 4 tomaten
  • 250 g gekleurde cherrytomaatjes
  • 1 burrata
  • handje basilicumblaadjes
  • 1 el balsamico-azijn
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Instructions

1

Snijdt de tomaten in dunne plakjes van ongeveer 3-4 mm dik. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën, vieren en eventueel ook in plakjes. Zorg dat je wat variatie hebt in hoe je de tomaten snijd, dit ziet er leuk uit op het bord.

2

Leg de tomaten in een schaal en besprenkel hierover de balsamico-azijn, olijfolie, peper en zout. Meng goed door elkaar en laat dit zo een half uur marineren.

3

Serveer de tomaten op een mooi bord en verdeel hier bovenop de basilicumblaadjes. Scheur de burrata in stukjes en verdeel deze over de salade. Serveer direct.


Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!

No Comments

Leave a Reply