Chocoladecake

Chocoladecake

Soms kan ik echt van die chocoladecravings hebben. En vandaag was weer zo’n moment. Gelukkig had ik alles in huis om gelijk een chocoladecake te maken..

Deze chocoladecake is heerlijk luchtig met stukjes harde chocolade erin. En om het nog leuker te maken heb ik over de bovenkant ook nog eens chocolade gedaan. Je kunt nooit chocolade genoeg hebben haha!

Chocoladecake

Print Recipe
Serves: 1 cake Cooking Time: 1 ½ uur

Ingredients

  • 200 g boter, op kamertemperatuur
  • 200 g kristalsuiker
  • 4 eieren
  • 200 g bloem
  • 50 g cacaopoeder
  • 2 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 75 g pure chocolade
  • *optioneel: 25 pure chocolade + een scheutje slagroom voor de garnering aan de bovenkant

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 160 °C en smeer het bakblik alvast in met wat boter.

2

Mix de boter met de kristalsuiker tot één geheel.

3

Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe tot ze iedere keer goed zijn opgenomen. Mix vervolgens 5 minuten zodat het mengsel goed luchtig wordt.

4

Mix in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en een flinke snuf zout door elkaar heen en zeef dit boven het eimengsel.

5

Schep het bloemmengsel voorzichtig door het ei heen zodat het mooi luchtig blijft.

6

Hak de pure chocolade in stukjes en meng deze als laatste voorzichtig door het cakemengsel.

7

Giet het cakemengsel in het bakblik en schuif hem in de oven voor 60-70 min tot deze goudbruin en gaar is. Laat de cake iets afkoelen. En haal de cake vervolgens uit het bakblik en laat op een rooster volledig afkoelen.

8

*Optioneel: Voor de garnering heb ik 25 g pure chocolade gesmolten in de magnetron en er vervolgens een scheutje slagroom aan toegevoegd. Roer dit goed door elkaar tot het één geheel vormt. Is de chocolade nog te stevig? Voeg dan wat extra slagroom toe en roer nog even tot één geheel. Verdeel dit vervolgens over de cake.

Notes

*Extra nodig: cakebakblik van 25 cm.


Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!

No Comments

Leave a Reply