Zoete aardappelfrietjes met avocado dip

Zoete aardappelfrietjes met avocado dip

Zelf gemaakte frietjes (of patat) vond ik echt het allerlekkerste (én leukste) vroeger! Zelf de aardappels in reepjes snijden, of in hartjes, sterretjes, letters… En dan het liefst m’n eigen naam in frietletters, haha! Loveit! Ik heb dat bij deze zoete aardappelfrietjes niet gedaan, maar ik haal er nog steeds erg veel plezier uit om ze zelf te maken! En het is totaal niet moeilijk om te doen. Even in maïzena rollen en kruiden met jouw favoriete kruiden. Ik heb voor deze gekozen voor cayennepeper en wat zout. Maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld paprikapoeder, tijm, komijn.. noem maar op! Bak ze voor ongeveer 45 minuutjes in de oven en klaar! Serveer ze met een zelfgemaakte avocado dip om het helemaal af te maken! 

Zoete aardappelfrietjes met avocado dipZoete aardappelfrietjes met avocado dip

Zoete aardappelfrietjes met avocado dip

Print Recipe
Serves: 2 personen Cooking Time: 2 uur

Ingredients

  • 500 g zoete aardappel
  • 1 rijpe avocado
  • 1 el citroensap
  • 1 el crème fraîche
  • 3 el maïzena
  • 1 teentje knoflook
  • scheutje olijfolie
  • cayenne peper
  • peper en zout

Instructions

1

Snijd de zoete aardappel in reepjes van 1 cm.

2

Doe de zoete aardappel frietjes in een kom en dompel ze onder water. Week ze voor een uurtje, giet af en dep ze daarna goed droog.

3

Verwarm de oven voor op 200 ℃.

4

Meng de zoete aardappelfrietjes met de maïzena, wat cayennepeper en zout goed door elkaar. Je kunt ook gerust andere kruiden proberen die je in je kastje hebt staan! Denk bijvoorbeeld aan paprikapoeder, tijm, komijn..

5

Leg de zoete aardappelfrietjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 45 min goudbruin. Draai ze halverwege om.

6

Meng voor de avocado dip het vruchtvlees van de avocado, 1 el citroensap, 1 geperst teentje knoflook, 1 el crème fraîche en wat peper en zout door elkaar met een vork en zet aan de kant tot de frietjes klaar zijn.

7

Serveer de zoete aardappelfrietjes met de avocado dip!


Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!

No Comments

Leave a Reply