Toast met paprika hummus & gegrilde groenten Zeker nu we allemaal wat meer thuis moeten zijn vind ik het heerlijk om uit te pakken tijdens de lunch! En ik had nog wat zelfgemaakte paprika hummus in huis staan dus leek me het een goed idee om eens een vega lunch op tafel te toveren! Namelijk geroosterd brood met paprika hummus, gegrilde groenten, sojabonen & pompoenpitten. En dat was echt super…
Pulled-chicken salade met spinazie Dit broodje heb ik voor het eerst op tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven bij Stories ging eten. Het was zo lekker dat ik deze bijna iedere dag heb gegeten toen ik daar was, haha! Ik heb het eindelijk thuis na kunnen maken en hij smaakt net zo lekker! Een heerlijk romige pulled-chicken salade met spinazie, komkommer en pijnboompitjes. Loveit! Thuis heb ik wel voor de…
Tosti met avocado, geitenkaas & mozzarella Jaaaa! Deze tosti moet je echt eens een keer proberen! Het smeuïge van de avocado in combinatie met de gesmolten geitenkaas en mozzarella is echt goddelijk lekker. Doordat ik er cherrytomaatjes aan heb toegevoegd krijg je ook nog eens een lekkere fris-zoete smaak tussendoor, heerlijk! De tosti is enkel op smaak gebracht met 2 teentjes knoflook en wat peper. En meer heeft de tosti…
Geroosterde cherrytomaatjes in knoflook olie Deze geroosterde cherrytomaatjes zijn heerlijk voor als lunch of juist lekker op de barbecue! Mij maak je sowieso al blij met warme cherrytomaatjes. Ze worden er zo heerlijk zoet van! En door ze juist in knoflookolie te roosteren zorg je net voor wat extra’s! Serveer de cherrytomaatjes bijvoorbeeld op een broodje met zuivelspread of ricotta of gewoon zo lekker als snack. Hoe dan ook, geniet ervan! Heb…