Frisse stamppot met andijvie, chorizo & groene appel Deze frisse stamppot moet je thuis echt een keer proberen! Het is eigenlijk een heerlijke variatie op de rauwe andijvie stamppot met rookworst. Maar dan met pittige chorizo, frisse groene appel & Limburgse mosterd van Marne! Een heerlijke verrassende variant, die hier zeker vaker op tafel gaat komen. De stamppot is eigenlijk alleen maar op smaak gebracht met de bourgonische Limburgse mosterd…
Rauwe andijviestamppot met spekjes & rookworst Stampot is één van mijn favoriete gerechten in de winter. Het liefst eet ik ook deze rauwe andijviestamppot meerdere keren per maand. Vroeger at (en voornamelijk kende) ik eigenlijk alleen maar boerenkoolstamppot, maar die heeft sinds mijn studententijd plaats gemaakt voor andijvie. En dan rauwe andijvie #loveit! Heerlijke romige aardappelen in combinatie met zoute spekjes en knapperige andijvie. Mij mag je er voor wakker…
Zoete aardappelstamppot met geitenkaas, spekjes en pecannoten Met dit koude weer in Nederland betekent het weer: stamppottijd! Dit maal heb ik de standaard stampot even achterwege gelaten en gekozen voor een variant met zoete aardappel. En dit was echt verrassend lekker in combinatie met de frisse smaak van de geitenkaas! De rucola zorgt voor een wat pittigere smaak, de pecannoten voor de bite en de spekjes zijn een heerlijk zoutje tussendoor.…