Luchtige chocolademousse

Luchtige chocolademousse

Deze luchtige chocolademousse moet je echt een keer proberen. Hij is heerlijk luchtig, romig en heeft een intense chocoladesmaak die perfect in balans is. Dit is zo’n dessert waarmee je thuis kunt uitpakken, zonder dat je last-minute in de keuken hoeft te stressen. Je kunt deze chocolademousse namelijk prima ’s ochtends of zelfs een dag van tevoren maken. Vlak voor het serveren haal je hem uit de koelkast, bestuif je hem met wat cacaopoeder en klaar ben je. Serveer hem puur of met wat verse frambozen voor een frisse tegenhanger.

Wat deze zelfgemaakte chocolademousse zo lekker maakt, is de keuze van de chocolade. Hoe hoger het cacaopercentage, hoe intenser de smaak. Voor dit recept heb ik de extra pure chocolade van Côte d’Or gebruikt, gemaakt van minimaal 54% cacao. Houd je van een krachtige pure chocoladesmaak? Kies dan gerust voor een chocolade met een nog hoger cacao percentage. Hoe meer cacao er in de chocolade zit, hoe voller en intenser je luchtige chocolademousse wordt.

Deze makkelijke chocolademousse is ideaal als afsluiter van een diner, tijdens een feestelijke gelegenheid of gewoon als verwenmoment in het weekend. Het is een klassiek dessert dat altijd indruk maakt, maar verrassend eenvoudig te bereiden is.

Wijntip!

Wil je dit heerlijke toetje graag combineren met een lekkere wijn? Ga dan eens voor de Barefoot Merlot wijn! De wijn is donkerrood en ruikt naar donker fruit zoals kersen, pruimen & bramen met een vleugje mokka. De smaak van merlot is heerlijk zacht. Wat perfect is in combinatie met deze lekkere chocolademousse!

Graag nu al in huis halen? Je koopt de Barefoot Merlot nu bij de plus voor maar liefst 5,95!

Nog meer chocolade inspiratie?

Kun je geen genoeg krijgen van chocolade? Bekijk dan ook eens deze heerlijke chocoladecake met stukjes chocolade erin, lekker smeuïg en vol van smaak. Of ga voor deze luchtige chocolade amandelcake met een scheutje amaretto, perfect als je van een subtiele amandelsmaak houdt. Liever koekjes? Dan moet je echt deze zachte chocoladekoekjes eens maken. Knapperig van buiten, zacht van binnen en bomvol chocoladesmaak. Eén ding is zeker: ze zijn binnen no-time op!

Print Recipe

Luchtige chocolademousse

(16 stemmen, gemiddeld: 4,56 van de 5)

Aan het laden...

Dessert – Frans geïnspireerd

By Vicky van Dijk – Serves: 4 personen

Prep Time: 20 minuten – Cooking Time: 10 minuten – Total Time: 30 minuten

Luchtige chocolademousse met pure chocolade, romig, intens en perfect om van tevoren te maken. Een makkelijk dessert voor een feestelijk diner of een verwenmoment.

Ingredients

• 3 eieren
• 175 g (extra) pure chocolade
• 1 el kristalsuiker
• 200 ml slagroom
• snuf zout

Instructions

1

Splits de eieren en klop het eiwit tot het begint te schuimen. Voeg 1 el kristalsuiker toe en klop het eiwit stijf.

2

Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie of in de magnetron. Zorg er bij het smelten in de magnetron voor dat je regelmatig roert, anders kan de chocolade aanbranden.

3

Klop in een andere kom de slagroom lobbig, stevig maar niet stijf.

4

Mix de eierdooiers met een snufje zout en roer deze door de gesmolten chocolade. Voeg vervolgens de helft van het eiwit toe en spatel dit er luchtig doorheen. Voeg daarna de andere helft toe en meng ook deze voorzichtig door het mengsel.

5

Voeg als laatste de slagroom toe en spatel deze voorzichtig door de chocolade tot een luchtig geheel.

6

Verdeel de chocolademousse over glaasjes of schaaltjes en laat deze minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!