Mini Quiches met spinazie, feta & Italiaanse kruiden




Mini Quiches met spinazie, feta & Italiaanse kruiden

Mini Quiches met spinazie, feta & Italiaanse kruiden

Print Recipe
Serves: 6 mini quiches Cooking Time: 45 min.

Ingredients

  • 3 plakjes hartige taart bodem
  • 3 eieren
  • flinke scheut kookroom
  • 1 tl Italiaanse Kruiden Milaan, van Pit&Pit
  • 2 volle handen verse spinazie
  • ½ sjalot
  • ½ teen knoflook
  • 1 tl Italiaanse Kruiden Milaan, van Pit&Pit
  • 2 el feta, verkruimeld
  • 1 el pijnboompitten
  • 3 cherrytomaten
  • 1 el paneermeel
  • scheutje olijfolie
  • klein beetje bloem

Instructions

1

Verwarm de oven alvast voor op 200°C en spray of smeer de muffin vormpjes in met wat boter.

2

Snijd de sjalot in kleine stukjes en pers het teentje knoflook fijn.

3

Verwarm in een koekenpan een klein scheutje olijfolie en fruit hierin de sjalot voor 2 min. Voeg de laatste 30 sec. de knoflook toe en roer goed door elkaar. Voeg vervolgens in 2 delen de verse spinazie toe en roer tot deze is geslonken. Zet aan de kant tot gebruik.

4

Leg de plakjes bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien.

5

Bestrooi je keukenblad met een klein beetje bloem. Leg hier bovenop een plakje bladerdeeg. Smeer ook de bovenkant in met wat bloem en rol het plakje uit tot hij 2 keer zo groot is geworden. Snijd vervolgens het bladerdeeg in vieren en leg aan de kant tot gebruik. Herhaal dit bij alle 3 de plakjes bladerdeeg.

6

Leg de plakjes bladerdeeg kruislings over elkaar in de muffin vorm. Dus 2 plakjes per vormpje en strooi over op de bodem een klein beetje paneermeel.

7

Verdeel de gebakken spinazie over de quiches. Verdeel hierna ook gelijk de pijnboompitten over de spinazie heen.

8

Kluts de 3 eieren los en voeg hier de Italiaanse Kruiden Milaan & kookroom aan toe. Roer nog één keer goed door elkaar en verdeel vervolgens het ei-mengsel over de quiches.

9

Verkruimel de feta boven de quiches en duw zachtjes overal een halve cherrytomaat in.

10

Bak de quiches in ongv. 20-25 min. goudbruin & gaar in de oven.

Notes

Extra nodig: muffin vorm voor 6 stuks & deegroller


Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!




No Comments

Leave a Reply