Browsing Category

Vlees

Kalfsentrecote met een cranberry-sinaasappel saus & aardappelpuree & knoflookboontjes

Kalfsentrecote met een cranberry-sinaasappel saus & aardappelpuree Over Peter’s Farm kalfsvlees Peter’s Farm streeft naar een natuurlijke leefomgeving voor hun kalveren. Dat betekend dat de kalveren in kuddes van ongeveer 40 kalveren leven en de dieren genoeg ruimte hebben om te spelen én om hun rust te pakken. Deze punten komen daarom ook tot uiting in de kwaliteit en smaak van het kalfsvlees. Wat zorgt voor heerlijk kalfsvlees! En als…

Continue Reading

Pastasalade met chorizo, paprika & basilicum

Pastasalade met chorizo, paprika & basilicum

Pastasalade met chorizo, paprika & basilicum Een pastasalade is zo’n heerlijk mealprep gerecht! Perfect voor als je een dagje naar het strand gaat en daar lekker wilt blijven eten. Of juist even naar het park met je vriendinnen. Hoe dan ook een pastasalade is super snel gemaakt en je kunt er zo lekker mee variëren. Voor deze variant heb ik gekozen om hem te maken met chorizo, paprika & basilicum.…

Continue Reading

Kalfsrollade met pesto & parmaham

Kalfsrollade met pesto & parmaham

Kalfsrollade met pesto & parmaham Deze kalfsrollade moet je echt een keer thuis maken! Zo heerlijk rijk gevuld met zelfgemaakte pesto en in combinatie met het zoute van de parmaham heb je echt een fantastische combinatie te pakken. En het is eigenlijk veel makkelijker te maken dan jij denkt! Koop je kalfslende bij Peter’s Farm. Snijd de kalfslende net niet door midden en beleg hem daarna royaal met wat jij…

Continue Reading

Kalfsrack in kruidenkorst met knoflook krieltjes & een frisse salade

Kalfsrack in kruidenkorst met knoflook krieltjes & een frisse salade

Kalfsrack in kruidenkorst met knoflook krieltjes & een frisse salade Deze kalfsrack in kruidenkorst moet je echt een keer proberen! Zelf durfde ik eigenlijk nooit te beginnen aan zo’n groot stuk vlees. Maar als je nou eenmaal een goede vleesthermometer in huis hebt kun je zulke lekkere dingen maken! Doordat het de kalfsrack is ingepakt in een heerlijke kruidenkorst van rozemarijn, tijm, peterselie & een vleugje citroen en je hem…

Continue Reading

Jambalaya met kip & chorizo

Jambalaya met kip & chorizo

Jambalaya met kip & chorizo Deze jambalaya met kip & chorizo maak ik nog niet zo lang, maar hij is echt al flink wat keertjes voorbij gekomen! Hij smaakt zo onwijs lekker. Heerlijk licht pittig door de pikant gerookte paprikakruiden. En dan in combinatie met paprika, kip & chorizo is dit echt een feestje op tafel! En helemaal ideaal omdat het gewoon een éénpansgerecht is! Jambalaya is ontstaan in de…

Continue Reading

Kalfsribeye met een couscous salade van granaatappel, feta & munt

Kalfsribeye met een couscous salade van granaatappel, feta & munt

Kalfsribeye met een couscous salade van granaatappel, feta & munt Als je zin hebt in een heerlijk voedzaam maar toch slank recept dan moet je zeker deze kalfsribeye met een couscous salade eens proberen! Perfect als jij nog even door wilt gaan met je goed voornemens, of omdat je gewoon echt zin hebt in een lekker fris & zomers recept! Het kalfsvlees smaakt van zichzelf al fantastisch en dan in…

Continue Reading

Kalfsoester met rode port-bramensaus

Kalfsoester met rode port-bramensaus

Kalfsoester met rode port-bramensaus Dit recept van kalfsoester met rode port-bramen saus is echt fantastisch. Toen ik dit recept maakte heb ik letterlijk het bord met m’n vingers afgelikt. Zo heerlijk vond ik de combinatie! De rode port-bramen saus is heerlijk zoet door de port & bramen welke ik op smaak heb gebracht met laurier & tijm. Ik weet in ieder geval al dat deze kalfsoester met rode port-bramensaus zeker…

Continue Reading

Rauwe andijviestamppot met spekjes & rookworst

Rauwe andijviestamppot met spekjes & rookworst

Rauwe andijviestamppot met spekjes & rookworst Stampot is één van mijn favoriete gerechten in de winter. Het liefst eet ik ook deze rauwe andijviestamppot meerdere keren per maand. Vroeger at (en voornamelijk kende) ik eigenlijk alleen maar boerenkoolstamppot, maar die heeft sinds mijn studententijd plaats gemaakt voor andijvie. En dan rauwe andijvie #loveit! Heerlijke romige aardappelen in combinatie met zoute spekjes en knapperige andijvie. Mij mag je er voor wakker…

Continue Reading

Plaattaart met serranoham & rucola

Plaattaart met serranoham & rucola Als ik een pizza bestel, bestel ik eigenlijk altijd een simpele pizza met ham & cherrytomaatjes. Dus leek mij het een super leuk idee om daar eens een plaattaart mee te maken! Je kunt een plaattaart eigenlijk met alles maken wat je maar wilt. En het is erg leuk om te serveren tijdens een feestje of verjaardag! Of gewoon omdat het lekker is ;-). Wil je…

Continue Reading