Pannenkoekjes met aardbeien & vanillesaus Deze pannenkoekjes met aardbeien & vanillesaus zijn perfect als je jezelf, of iemand anders even wilt verwennen! Juist voor moederdag, valentijnsdag of gewoon omdat je er zin in hebt! Zeker nu de aardbeien in het seizoen zijn, geven ze zo’n heerlijk fris zoete smaak. Heerlijk in combinatie met de vanillesaus die gemaakt is van echte vanille! #loveit Zelfs mijn vriend die niet zo van de…
Gevulde paprika’s met african braai-couscous, tomaat & feta De laatste tijd ben ik wat gezonder en wat minder calorierijk gaan eten, maar iedere keer weer bijna dezelfde lunch begon mij een beetje tegen te staan. Dus heb ik deze gevulde paprika’s gemaakt en ze zijn echt heeeerlijk! #jammie Ik heb de couscous op smaak gebracht met de african braai kruiden van Euroma en daar wat vleestomaat, courgette, een sjalotje en…
Courgetti met garnalen en sesamzaadjes Met deze warme dagen heb ik veel meer zin in groente en vooral lichte maaltijden. Zo ook dus deze courgetti met garnalen en sesamzaadjes. De garnalen zijn gemarineerd in soya en ketjap saus wat de garnalen zo’n heerlijk licht zoute smaak geeft. Serveer de courgetti met een fijn gesneden uitje en geroosterde sesamzaadjes en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel! Hou je nou niet…
Appel-kaneel pannenkoekjes met griekse yoghurt Deze appel-kaneel pannenkoekjes zijn echt heeeeerlijk! Ik zou het wel als een brunch gerecht aanraden, of lunch. Want het is wel gelijk veel, maar zo lekker! Ideaal om even lekker uit te pakken op een zondag. De combinatie van warm-koud en zoet is wat dit gerecht zo heerlijk maakt. Ik krijg er al gelijk weer honger van, haha! Deze appel-kaneel pannenkoekjes heb ik gemaakt naar…
Bruschetta met avocado, gemarineerde cherrytomaatjes en mozzarella Deze bruschetta is echt heerlijk voor als je net even wat luxer wilt lunchen! Het broodje is ingesmeerd met een homemade knoflook-basilicum olijfolie en daarna even geroosterd in het broodrooster. Besmeerd met een avocado-spread, cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum. Echt zo lekker! De cherrytomaatjes heb ik gemarineerd in balsamico-azijn waardoor ze heerlijk zoet zijn. Wil je nou ook je homemade olijfolie met een smaakje maken?…
Drie-kazen tosti met gekarameliseerde uitjes en bacon Dit is echt de baas van alle tosti’s! Een mix van gorgonzola, cheddar en emmentaler met daarbij gekarameliseerde uitjes en knapperige uitgebakken bacon. Zo goddelijk lekker! De combinatie bij elkaar is echt goud waard! Ik vraag mijn vriend ook altijd om een cijfer te geven aan mijn gerechten en deze heeft het hoogst gekregen van wat ik ooit heb gemaakt: een 9,5! YAY! Super…
Courgetti met pesto en zongedroogde tomaatjes Soms heb ik echt behoefte aan een maaltijd met enkel groenten. Even m’n vitamientjes inhalen, zo lekker! Het liefst eet ik dan eigenlijk altijd courgetti. Zo heb ik al wel eens eerder courgetti recepten gemaakt. Check bijvoorbeeld deze courgetti met pesto, kipfilet en cherrytomaatjes of juist deze courgetti met avocado-citroensaus. Maar de laatste tijd heb ik echt heel veel zin in zongedroogde tomaatjes, dus ging…
American pancakes gevuld met Nutella Gezien het vandaag in Nederland, 16 maart, Nationale Pannenkoekendag is moest ik deze American pancakes echt eens uitproberen. Normaal maak ik voor mijn lunch na het sporten juist deze havermout pannenkoekjes.. maar ik had zo’n zin in chocolade dat ik deze echt eens moest maken! Ze zijn heerlijk fluffy en dan in combinatie met de Nutella van binnen is het echt goddelijk. Serveer de American…
Eiwrap met avocado, geitenkaas en walnoten Eiwraps zijn echt mijn favoriete eten na een flinke workout! En je zit er tenminste ook echt vol van. Voorheen heb ik wel eens een eiwrap met avocado, hüttenkäse en kipfilet gemaakt, maar voor deze versie ga ik voor de gouden combinatie van avocado, geitenkaas, walnoten en spinazie! Zo lekker en zo simpel om te maken. Wil je dit nou als lunch op je werk? Maak…
Pulled-chicken salade met spinazie Dit broodje heb ik voor het eerst op tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven bij Stories ging eten. Het was zo lekker dat ik deze bijna iedere dag heb gegeten toen ik daar was, haha! Ik heb het eindelijk thuis na kunnen maken en hij smaakt net zo lekker! Een heerlijk romige pulled-chicken salade met spinazie, komkommer en pijnboompitjes. Loveit! Thuis heb ik wel voor de…