Browsing Category

Lunch

Pastasalade met chorizo, paprika & basilicum

Pastasalade met chorizo, paprika & basilicum

Pastasalade met chorizo, paprika & basilicum Een pastasalade is zo’n heerlijk mealprep gerecht! Perfect voor als je een dagje naar het strand gaat en daar lekker wilt blijven eten. Of juist even naar het park met je vriendinnen. Hoe dan ook een pastasalade is super snel gemaakt en je kunt er zo lekker mee variëren. Voor deze variant heb ik gekozen om hem te maken met chorizo, paprika & basilicum.…

Continue Reading

Broodje met avocado-ei salade & vegetarisch broodbeleg

Broodje met avocado-ei salade & vegetarisch broodbeleg

Broodje met avocado-ei salade & vegetarisch broodbeleg Dit broodje met avocado-ei salade & vegetarisch broodbeleg moet je echt een keer proberen! Deze week is het weer de Nationale Week Zonder Vlees! En voor mij is de lunch altijd de perfecte manier om geen vlees binnen te krijgen. Hier hoef je met niemand anders rekening mee te houden en je kunt er zo heerlijk mee variëren! Voor dit broodje heb ik…

Continue Reading

Pannenkoekjes met blauwe bessen & lemoncurd

Pannenkoekjes met blauwe bessen & lemoncurd

Pannenkoekjes met blauwe bessen & lemoncurd Deze combinatie van pannenkoekjes met daarin blauwe bessen is echt fantastisch. Tot voorheen had ik dit nog nooit gedaan, maar dit gaat hier zeker vaker op tafel komen. Zo heb je heerlijk luchtige pannenkoekjes met daarin het licht zoete van de blauwe bessen en bovenop top je de pannenkoekjes met nog wat extra blauwe bessen en heerlijke lemoncurd! Wil je nou zelf je lemoncurd…

Continue Reading

Toast met paprika hummus & gegrilde groenten

Toast met paprika hummus, gegrilde groenten, sojabonen & pompoenpitten

Toast met paprika hummus & gegrilde groenten Zeker nu we allemaal wat meer thuis moeten zijn vind ik het heerlijk om uit te pakken tijdens de lunch! En ik had nog wat zelfgemaakte paprika hummus in huis staan dus leek me het een goed idee om eens een vega lunch op tafel te toveren! Namelijk geroosterd brood met paprika hummus, gegrilde groenten, sojabonen & pompoenpitten. En dat was echt super…

Continue Reading

Tosti pizza salami

Tosti pizza salami

Tosti pizza salami Als je van pizza salami houdt moet je zeker deze tosti eens proberen! Heerlijk met mozzarella, salami, oregano & tomatensaus! Mijn vriend is dol op pizza salami en die was ook erg blij toen ik deze tosti pizza salami voor hem ging maken. En het mooie was.. Ik mocht hem 2 keer maken. Want m’n eerste foto ging niet zoals ik wilde, dus we mochten de volgende…

Continue Reading

Wrap met ei, cottage cheese & avocado

Wrap met ei, cottage cheese & avocado

Wrap met ei, cottage cheese & avocado Het is weer tijd voor een frisse start van het jaar door lekker gezond te beginnen met deze wrap met ei, kipfilet, cottage cheese & avocado! Super simpel om te maken, maar smaakt echt heerlijk! En ideaal om die overgebleven wraps in de koelkast op te maken. Je kluts de eitjes door elkaar met wat Italiaanse kruiden een snufje chilipoeder en wat peper…

Continue Reading

Komkommersalade voor op brood

Komkommersalade voor op brood Heb je zin om eens een keer iets anders op je brood te eten? En gewoon iets zelfgemaakt? Daar is deze komkommersalade perfect voor! En lekker gezond ook! Heerlijk op smaak gebracht met dille & bieslook. Ook leuk om als extra smeersel te serveren bij de barbecue of op een toastje!  Als je graag helemaal mager wilt eten, kun je er ook nog voor kiezen om de mayonaise te vervangen door…

Continue Reading

Pannenkoekjes met aardbeien & vanillesaus

Pannenkoekjes met aardbeien & vanillesaus

Pannenkoekjes met aardbeien & vanillesaus Deze pannenkoekjes met aardbeien & vanillesaus zijn perfect als je jezelf, of iemand anders even wilt verwennen! Juist voor moederdag, valentijnsdag of gewoon omdat je er zin in hebt! Zeker nu de aardbeien in het seizoen zijn, geven ze zo’n heerlijk fris zoete smaak. Heerlijk in combinatie met de vanillesaus die gemaakt is van echte vanille! #loveit Zelfs mijn vriend die niet zo van de…

Continue Reading

Gevulde paprika’s met african braai-couscous, tomaat & feta

Gevulde paprika’s met african braai-couscous, tomaat & feta De laatste tijd ben ik wat gezonder en wat minder calorierijk gaan eten, maar iedere keer weer bijna dezelfde lunch begon mij een beetje tegen te staan. Dus heb ik deze gevulde paprika’s gemaakt en ze zijn echt heeeerlijk! #jammie Ik heb de couscous op smaak gebracht met de african braai kruiden van Euroma en daar wat vleestomaat, courgette, een sjalotje en…

Continue Reading