Mini Lotus Biscoff cheesecake met aardbei-kerstmannetjes Een feestelijk en makkelijk kerst dessert dat iedereen kan maken Deze mini Lotus Biscoff cheesecakes met aardbei-kerstmannetjes zijn het perfecte dessert voor de feestdagen. Ze zien er niet alleen superfeestelijk uit, ze zijn ook verrassend makkelijk om te maken. Ideaal als kersttoetje, voor een kerstdiner met familie of vrienden, of gewoon om tijdens de decembermaand iets extra lekkers op tafel te zetten. Dankzij het…
Pecan Caramel Cinnamon Rolls Het water loopt je direct in de mond wanneer je deze pecan caramel cinnamon rolls ziet? Ze zijn zacht, luchtig en heerlijk sticky met een glanzende karamellaag die alles samenbrengt. De combinatie van krokante pecannoten, boter, bruine suiker en een vleugje zeezout maakt elke hap onweerstaanbaar. Deze kaneelbroodjes zijn precies zoals ze horen te zijn, vol smaak en met die heerlijke sticky structuur waar je niet…
Steak tartaar met truffel mayonaise Ben je op zoek naar een gerecht dat jouw kerstdiner naar een hoger niveau tilt? Zoek niet verder! Steak tartaar met truffel mayonaise is dé perfecte keuze. Heerlijk licht pittig, romig en met een klein zuurtje. Samen met de Truffel Mayonaise van Remia is dit hét voorgerecht voor de komende kerstdagen! Omdat je de truffelmayonaise ernaast serveert (wat er super leuk uit ziet!), kan iedereen…
Rijsttaartje met tonijn, avocado & sriracha mayonaise #vdcollab Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik leuk om te zien!…
Gekruide krieltjes met chorizo voor op de gourmet! Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik leuk om te zien!…
Crispy rijsthapjes met avocadocrème & knoflookgarnalen Op zoek naar een smakelijke traktatie die perfect past bij elke gelegenheid? Deze crispy rijsthapjes zijn een uitstekende keuze. Met een combinatie van krokante jasmijnrijst, romige avocadocrème en knoflookgarnalen zijn ze een heerlijke optie voor een borrel of voorgerecht. De basis van deze hapjes is de Fragrant Jasmine Rijst van Tilda. De gekookte jasmijnrijst wordt in een rond vormpje gedrukt en vervolgens aangebakken tot…
Bladerdeeg stengels met bacon, smeerbare kaas, tomatenpuree & kruiden Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!…
Feta dip met gegrilde cranberry’s De eerste keer dat ik deze feta dip met gegrilde cranberry’s maakte was ik echt verkocht! De combinatie tussen de romige feta en de iets zurige cranberry’s is echt heerlijk! De cranberry’s zijn ook nog een klein beetje zoetig & kruidig wat komt door de honing & rozemarijn die je toevoegt. Serveer de feta dip op de Italiaanse kruiden toastjes van Haust met daar bovenop…
Wraps met kip paté, paprika & mozzarella Wraps zijn het perfecte hapje om net even wat uit te pakken tijdens de borrel of een verjaardag! Je kunt er zo heerlijk mee variëren. Deze variant heb ik gemaakt met de kip paté van Argeta. Super leuke twist en heel erg makkelijk! De wraps zijn rijkelijk belegd met de kip pikant paté van Argeta wat hem net die lekkere pit geeft. Verder…
Garnalen in kruidenboter met rode pepers Deze garnblen in kruidenboter zijn perfect als voorgerecht, hoofdgerecht (serveer dan een dubbele portie met wat brood ernaast) of juist voor op de BBQ! Een vergelijkbare versie van deze garnalen heb ik voor het eerst op tijdens mijn werk op het strandpaviljoen. Zo lekker, vol met kruiden (én knoflook!) & vooral heerlijk in combinatie met de pittige pepertjes. En je kunt eigenlijk geen makkelijker…