Zwarte knoflookboter met bieslook & zeezout Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!…
Shoarma salade met paprika voor op brood Zin in nog meer lekkere lunchgerechten? Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!…
Feta dip met gegrilde cranberry’s De eerste keer dat ik deze feta dip met gegrilde cranberry’s maakte was ik echt verkocht! De combinatie tussen de romige feta en de iets zurige cranberry’s is echt heerlijk! De cranberry’s zijn ook nog een klein beetje zoetig & kruidig wat komt door de honing & rozemarijn die je toevoegt. Serveer de feta dip op de Italiaanse kruiden toastjes van Haust met daar bovenop…
Chips dip met verse bieslook & lente-ui Deze chips dip met verse bieslook & lente-ui moet je echt een keer thuis proberen! Super simpel om te maken, maar het is zo leuk om je avond een kleine upgrade te geven! Je maakt de chips dip binnen 10 minuten door wat roomkaas, sour cream, verse bieslook & lente-ui door elkaar te mengen. Voeg er wat knoflookpoeder & chilipoeder voor de pit…
Zelfgemaakte kip kerrie salade Soms kan ik zo ontzettend veel zin hebben in kip kerrie salade. Zeker als ik een kater heb, heerlijk in combinatie met koude komkommer op je brood. Dat is echt iets wat ik standaard in mijn koelkast heb liggen als ik weet dat het een flink feestje gaat worden :-)! Maar het is ook zo onwijs lekker als je dit tijdens een borrel of verjaardag met…
Snelle aioli met peterselie Ik ben echt gek op aioli. Om te serveren bij de borrelplank, je frietjes, barbecue of gewoon om je stokbrood in te dippen terwijl je lekker van het zonnetje geniet in het park! En er kan niet genoeg knoflook in zitten, want hoe meer hoe beter! Daarnaast wil ik graag dat je er lekker in kunt dippen, dus voeg ik er wat extra olijfolie aan toe.…
Tomatentapenade met Italiaanse kruiden Af en toe hebben wij een heerlijk avondje waarbij we gewoon een goed vers brood op tafel hebben met heerlijke dipjes & smeersels. En dan vind ik het natuurlijk leuk om al die dipjes & smeersels zelf te maken! Zo maak ik ook vaak deze zelfgemaakte tomatentapenade. Super simpel om te maken eigenlijk! Je mengt een pot zongedroogde tomaten wat pijnboompitten, knoflook, citroensap, parmezaanse kaas en…
Zelfgemaakte tzatziki Zelf ben ik echt dol op tzatziki! Toen ik voor het eerst in Griekenland op vakantie ging was ik zo blij met die grote hoeveelheden tzatziki die geserveerd werden op je bord! Heerlijk om in te dippen met je frietjes, vlees, brood of juist gewoon simpel rauwe paprika! Daarnaast is het een saus die bij mij niet meer is weg te denken bij de BBQ! Een lekker frisse…
Komkommersalade voor op brood Heb je zin om eens een keer iets anders op je brood te eten? En gewoon iets zelfgemaakt? Daar is deze komkommersalade perfect voor! En lekker gezond ook! Heerlijk op smaak gebracht met dille & bieslook. Ook leuk om als extra smeersel te serveren bij de barbecue of op een toastje! Als je graag helemaal mager wilt eten, kun je er ook nog voor kiezen om de mayonaise te vervangen door…
Rode bieten hummus Januari is weer begonnen dus dat betekend voor veel mensen (inclusief mijzelf) weer gezond eten! Wat voor mij ook betekend: minder vlees. Dus ben ik al snel op zoek gegaan naar vervanging voor op brood. En wat is nou super makkelijk zelf te maken (én ook nog leuk om te doen): hummus! Ik heb voor deze variatie gekozen voor rode bieten. Deze zijn van zichzelf al vol…