Browsing Category

Hoofdgerecht

Spaghetti met truffel, rucola & parmezaanse kaas

Spaghetti met truffel, rucola & parmezaanse kaas

Spaghetti met truffel, rucola & parmezaanse kaas Truffel is één van die ingrediënten waar ik echt gek op ben. Als ik ergens truffel op de kaart zie staan, bestel ik het eigenlijk iedere keer! pasta met truffel, pizza met truffel, of gewoon simpel carpaccio met truffelmayo! Het liefst met extra truffel! Heerlijk! Daarom moest ik wel een keer pasta maken met truffel! Ik heb deze spaghetti gemaakt met enkel truffel, rucola, parmezaanse…

Continue Reading

Tagliatelle met kip, spinazie en een citroen roomsaus

Tagliatelle met kip, spinazie en een citroen roomsaus Deze pasta is echt een ode aan de citroen, je kunt er niet omheen dat dit een echte citroenpasta is. Dit is daarom ook echt mijn favoriete pasta :-D! #citroenloveroverhere Je hebt het binnen een half uurtje op tafel en het smaakt echt heerlijk fris en romig tegelijkertijd. Love it!  De combinatie van citroen, spinazie en kip vind ik echt goddelijk. Het…

Continue Reading

Plaattaart met serranoham & rucola

Plaattaart met serranoham & rucola Als ik een pizza bestel, bestel ik eigenlijk altijd een simpele pizza met ham & cherrytomaatjes. Dus leek mij het een super leuk idee om daar eens een plaattaart mee te maken! Je kunt een plaattaart eigenlijk met alles maken wat je maar wilt. En het is erg leuk om te serveren tijdens een feestje of verjaardag! Of gewoon omdat het lekker is ;-). Wil je…

Continue Reading

Gevulde paprika’s met african braai-couscous, tomaat & feta

Gevulde paprika’s met african braai-couscous, tomaat & feta De laatste tijd ben ik wat gezonder en wat minder calorierijk gaan eten, maar iedere keer weer bijna dezelfde lunch begon mij een beetje tegen te staan. Dus heb ik deze gevulde paprika’s gemaakt en ze zijn echt heeeerlijk! #jammie Ik heb de couscous op smaak gebracht met de african braai kruiden van Euroma en daar wat vleestomaat, courgette, een sjalotje en…

Continue Reading

Pasta carbonara

Pasta carbonara Vandaag deel ik met jullie één van mijn favoriete én simpelste gerechten: pasta carbonara. Gemaakt met eigeel, parmezaanse kaas en spekjes! Heerlijk romig en boordevol met smaak. En je hebt het gerecht binnen no-time op tafel! Ideaal! Wat helemaal lekker is, is als je naar Italië op vakantie gaat. En daarna je auto boordevol met goede kwaliteit pasta gooit en daarmee onder andere deze pasta maakt. En neem…

Continue Reading

Quesadilla met kip & paprika

Quesadilla met kip & paprika Ik weet nog goed dat ik een paar jaar terug in de keuken werkte bij een festival. Hier moest ik de quesadilla’s maken en verkopen.. En die waren echt zo lekker! De smaak & geur is me altijd bij gebleven. Zo stonden ze al heel lang op m’n bucketlist om een keer te maken en nu is het er eindelijk van gekomen! Yum! Ze zijn…

Continue Reading

Risotto met spinaziepesto en cherrytomaatjes

Risotto met spinaziepesto en cherrytomaatjes Ik ben echt gek van risotto. En dan ook echt het maken ervan! Het ruikt zo lekker als je de wijn er bij gooit je de risotto langzaam ziet garen. De combinatie van geuren die vrijkomt is echt heerlijk!  Bij deze pesto heb ik de spinaziepesto zelfgemaakt. Super easy met de staafmixer. En de smaak van zelfgemaakte pesto is echt ge-wel-dig! Serveer ze met de…

Continue Reading

Quiche met chorizo, prei en cherrytomaatjes

Quiche met chorizo, prei en cherrytomaatjes Vroeger heb ik ooit een quiche gemaakt met deze ingredienten en die was zo onwijs lekker. Dat ik hem nu heb proberen na te maken! En het is echt precies zoals ik me voorstelde: heerlijk krokant aan de buitenkant, van binnen de kruidige smaak van de chorizo met de prei en bovenop de heerlijk zoete cherrytomaatjes.  Heb je nou over? Vries de quiche dan…

Continue Reading

Couscous met chipolata worstjes

Couscous met chipolata worstjes

  Couscous met chipolata worstjes Couscous is één van die makkelijke gerechten die je zo op tafel tovert. Het kan eigenlijk niet misgaan! Heerlijk voor even op een warme dag waarbij je echt geen zin hebt om wat te koken. Deze couscous met chipolata worstjes is op smaak gebracht met wat komijn, oregano en citroensap. Heerlijk licht pittig met een frisse smaak eraan. Perfect als jouw avondmaaltijd! Wil je graag…

Continue Reading

Cannelloni met spinazie & ricotta

Cannelloni met spinazie & ricotta

Cannelloni met spinazie & ricotta Tijdens ons kerstdiner hebben mijn nicht en ik een Italiaans thema aangehouden. Heerlijk was het! Anti-pasta met bruschetta vooraf en als hoofdgerecht hadden we verschillende pizza’s gemaakt, een chorizo lasagne en cannelloni met spinazie & ricotta (van Donna Hay) #LOVEIT. Voorheen had ik eigenlijk nog nooit cannelloni zelf gemaakt. Ik had wel eens van die rolletjes gekocht bij de supermarkt die je dan zelf moest volspuiten, maar…

Continue Reading